|
|
Pittige Indiase Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*1 ui gesnipperd
*1 teentje knoflook
*1/2 theelepel gemalen koriander
*1/2 theelepel kummel
*? theelepel gember
*2 blikken gepelde tomaten (circa 700 gram)
*2 deciliter groentebouillon
*1 mespunt sambal
*2 eetlepels balsamico azijn
*zout
*1 eetlepel limoensap
*beetje suiker
*wat gehakte koriander
*creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de ui met de knoflook in 2 eetlepels olijfolie. Voeg de koriander, kummel en gember toe.
Pureer de gepelde tomaten en giet dit samen met de groentebouillon in de pan.
Voeg de sambal, balsamico azijn, zout en limoensap toe en wat suiker voor de smaak.
Zachtjes koken en verdeel het over de borden. Bestrooi elk bord met wat vers gehakte koriander en voeg een lepel creme fraiche toe. Serveer het met pikante kroepoek.
|
|
|